Van 16 tot 24 mei is het weer zover: de Week van de Korte Keten!
Tijdens deze week staan lokale producten en producenten centraal. Over heel Vlaanderen openen tal van boeren, producenten en organisaties hun deuren om je te laten kennismaken met heerlijke streekproducten en de mensen achter de producten.
In de BEIblijver mei-juni gingen we met Elien Feys van de Lijsterbes in gesprek over haar passie voor lokale producten en de kracht van de korte keten. Benieuwd? Je leest het hier!
Wil je ontdekken welke activiteiten er in jouw buurt plaatsvinden?
Neem een kijkje in de agenda via www.weekvandekorteketen.be
1000 Jaar Ichtegem - Proef van 1000 Jaar Ichtegem
Tijdens het feestjaar zetten we volop in op wat van bij ons komt. Lokale producenten, verwerkers en horecazaken sloegen de handen in elkaar en gingen creatief aan de slag met elkaars producten. Het resultaat? Unieke culinaire creaties die de smaak van Ichtegem tot leven brengen!
Van verrassende smaakcombinaties tot vernieuwende gerechten: elk product vertelt een lokaal verhaal. Deze samenwerkingen worden feestelijk gelanceerd tijdens de Week van de Korte Keten en blijven minstens een maand verkrijgbaar.
Laat je verrassen, proef lokaal en ontdek de rijkdom van 1000 jaar Ichtegem, gewoon bij jou om de hoek!
Ontdek de smaken:
- KEURSLAGER STIJN EN LEEN
Hoofdvlees met Ichtegems Oud Bruin (Brouwerij Strubbe)
Witte pens waarin koeken van Biscuits Dupon zijn verwerkt - SLAGERIJ CALLEEUW
Grillworst met Keytebier (Brouwerij Strubbe) - LINDSAY’S CHOCOLATES
Kasseileggerspraline - MADAME JEANNE
Ijstaartje met kern van koffie-ijs, omhuld door een kruidig ijs en afgewerkt met koffie meringue (Koffie Torenhof) - 'T SOEPERETJE
Ambachtelijk bereide soep met wilde kruiden van Bioboerderij De Koolmees
Fluweelzachte soep met courgettes en courgettebloemen van Bioboerderij De Koolmees
Seizoenssalade met verse groenten en kruiden van Bioboerderij De Koolmees en geroosterde kippenborstfilet van Slagerij Calleeuw
- RESTAURANT DE ENGEL
Konijn in saus van Ichtegems Grand Cru (Brouwerij Strubbe) - COUVERT ET VERRES
Dessert met Dolce de Leche-ijs (De Lijsterbes) - RESTAURANT 'T SCHUTTERSHOF
Voorgerecht met Bekegemse Foie Gras
Ijstaartje Madame Jeanne x Torenhof als dessertsuggestie
